Remplacer une chaine par une autre dans tous les fichiers de tous les dossiers

for i in `find /home/sitesrep -name "*" -type f`;do perl -p -i -e 's/Bonjour/Aurevoir/gi' $i;done

Changez /home/site par votre repertoire (mettez / pour agir sur le serveur complet, mais soyez prêt à patienter un bon bout de temps. Déconseillé.)

Variante avec sauvegarde du fichier origine en .bak
for i in `find /home/sitesrep -name "*" -type f`;do perl -p -i.bak -e 's/Bonjour/Aurevoir/gi' $i;done